Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů České zemědělské univerzity v Praze
přijme zaměstnance na pozici
Vedoucí výroby (mistr) moderní potravinářské výroby pro zpracování mléka
Pracovní náplň
Řízení a koordinace dílčí výrobní jednotky a technologické části Maloobjemový provoz ke zpracování mléka v nově vybudovaném unikátním univerzitním Výukovém centru zpracování zemědělských produktů (Potravinářský pavilon – www.potravinarskypavilon.cz). Dále zajištění spolupráce při realizaci vzdělávacích a výzkumných aktivit.
Zodpovědnosti
- komplexní řízení všech částí procesu výroby a její kontinuální kontrola
- zajištění plynulosti výroby stanovením a dodržováním vhodných technologických a organizačních postupů
- návrh a realizace opatření směřující k optimalizaci a/nebo inovaci výrobních a technologických postupů včetně realizace nezbytných změn
- přesné dodržování stanovených receptur a postupů v rámci výroby
- podílení se na vytváření nových a/nebo modifikování existujících potravinářských produktů a/nebo receptur
- podílení se na zpracování podkladů pro kalkulace, hlídání odchylek od definovaných standardů
- kontrola jakosti včetně nezbytných technických či technologických zkoušek
- vedení aktualizované evidence o zjištěních a nápravných opatřeních
- udržování a dle potřeby úprava související technologické a výkresové dokumentace
- zodpovědnost za důsledné dodržování zákonem stanovených směrnic a za zdravotní nezávadnost produktů
- udržování pořádku na pracovišti a dodržování předpisů BOZP a PO
- školení zaměstnanců a studentů v oblasti technologie potravinářské výroby
- spolupráce napříč jednotlivými částmi fakulty i univerzity
Požadavky
- vysokoškolské/středoškolské vzdělání odpovídajícího zaměření
- nutná praxe z oblasti technologie potravin a řízení jejich výroby minimálně 3 roky
- dobré organizační schopnosti a komunikační dovednosti
Nabízíme
- práci na dočasně částečný/plný úvazek
- zajímavou a samostatnou práci, příjemné pracovní prostředí nového potravinářského pavilonu a plnou podporu přátelského pracovního kolektivu
- odpovídající platové ohodnocení
- 5 týdnů dovolené
- možnost dalšího profesního vzdělávání
- příspěvky na stravování a benefity práce v akademickém prostředí
Nástup možný dle dohody
Místo výkonu práce: Praha – Suchdol
Chcete-li požádat o tuto práci napište podrobnosti na recruitment@rektorat.czu.cz
